時(shí)隔10余天之后，良品鋪?zhàn)樱⊿H603719，股價(jià)12.19元，市值48.92億元）被舉報(bào)“配料表造假”一事有了最新結(jié)果。

11月18日深夜，武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)稱，舉報(bào)人反映的良品鋪?zhàn)由嫦游猩a(chǎn)的“‘桂香堅(jiān)果藕粉’檢測(cè)出木薯成分”“‘酸辣粉’未檢測(cè)出紅薯成分”的問(wèn)題并不成立。

木薯與紅薯的相關(guān)問(wèn)題近年來(lái)曾多次沖上熱搜，今年9月份，“東北雨姐”也曾經(jīng)遇到相關(guān)問(wèn)題。二者究竟有多大差別？

11月19日，卓創(chuàng)資訊淀粉分析師施曉亮接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，木薯淀粉和紅薯淀粉雖然都是常見(jiàn)的淀粉類食品原料，但它們?cè)趤?lái)源、加工過(guò)程和用途上有明顯的差異。而從當(dāng)前主流市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，紅薯淀粉的價(jià)格約是木薯淀粉的兩倍。

官方：舉報(bào)問(wèn)題不成立

據(jù)金羊網(wǎng)等媒體報(bào)道，今年11月初，網(wǎng)紅打假博主“松哥打虎”發(fā)布視頻稱，良品鋪?zhàn)佑胁糠之a(chǎn)品存在“配料表造假”。

上述網(wǎng)紅打假博主還就相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了舉報(bào)。11月4日，武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，已對(duì)此事立案調(diào)查。

時(shí)隔10余天，11月18日深夜，相關(guān)部門發(fā)布通報(bào)進(jìn)行回應(yīng)。

通報(bào)顯示，該局對(duì)良品鋪?zhàn)舆M(jìn)行檢查，組織詢問(wèn)，收集相關(guān)證明材料，并對(duì)食品委托加工協(xié)議、生產(chǎn)方生產(chǎn)資質(zhì)、驗(yàn)廠相關(guān)材料等開(kāi)展了調(diào)查。

武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)稱，經(jīng)查，舉報(bào)涉及的產(chǎn)品“桂香堅(jiān)果藕粉”由良品鋪?zhàn)游邪不昭嘀皇称酚邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱燕之坊公司）生產(chǎn)，舉報(bào)涉及的“酸辣粉”由良品鋪?zhàn)游泻幽掀氛称房萍加邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱品正公司）生產(chǎn)。

通報(bào)稱，針對(duì)舉報(bào)人反映的“桂香堅(jiān)果藕粉”檢測(cè)出木薯成分的情況，根據(jù)燕之坊公司所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門的回復(fù)：“未查出燕之坊公司采購(gòu)木薯淀粉或木薯物質(zhì)，未在‘桂香堅(jiān)果藕粉’投料記錄中發(fā)現(xiàn)木薯淀粉或類似木薯物質(zhì)”。

此外，針對(duì)舉報(bào)人反映的“酸辣粉”未檢測(cè)出紅薯成分的情況，通報(bào)顯示，根據(jù)品正公司所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門提供的由河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院出具的檢驗(yàn) 報(bào) 告 （ 編 號(hào) ：NO：WT2024001843），檢驗(yàn)結(jié)論顯示涉案批次產(chǎn)品檢出紅薯成分。

據(jù)此，武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，舉報(bào)人反映的良品鋪?zhàn)由嫦游猩a(chǎn)的“‘桂香堅(jiān)果藕粉’檢測(cè)出木薯成分”“‘酸辣粉’未檢測(cè)出紅薯成分”的問(wèn)題并不成立。

公司：將就此提起訴訟

“量販零食”業(yè)態(tài)沖擊之下，作為休閑食品龍頭企業(yè)，近一年多來(lái)，良品鋪?zhàn)尤兆右膊惶眠^(guò)。

今年前三季度，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)收54.80億元，同比下降8.66%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn) 1939.03 萬(wàn)元，同比下降89.86%。

此次因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題被舉報(bào)，良品鋪?zhàn)右欢认萑肓溯浾撔郎u。如今官方通報(bào)公布，這對(duì)于公司品牌來(lái)說(shuō)影響如何？

11月19日，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬微信接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門給了明確書(shū)面回應(yīng)，那么這次舉報(bào)事件給良品鋪?zhàn)訋?lái)的影響應(yīng)該不是很大了。但朱丹蓬還表示，良品鋪?zhàn)拥倪@次遭遇也凸顯了一個(gè)殘酷現(xiàn)實(shí)，打假博主輕描淡寫(xiě)的一句話，就可能讓企業(yè)陷入無(wú)盡的“自證陷阱”，承受巨大的名譽(yù)與經(jīng)濟(jì)損失。

同日，知名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊接受記者微信采訪時(shí)則表示，品牌的背后沒(méi)有真相，只有消費(fèi)者認(rèn)知，此類負(fù)面事件一旦發(fā)生，對(duì)品牌的傷害是巨大的，企業(yè)就算澄清了，也經(jīng)常會(huì)越描越黑。徐雄俊因此認(rèn)為，當(dāng)前就算官方進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)于良品鋪?zhàn)拥钠放菩蜗髞?lái)說(shuō)，負(fù)面影響可能暫時(shí)難以完全消除。

針對(duì)此次被舉報(bào)問(wèn)題和最新的官方通報(bào)，11月19日凌晨，良品鋪?zhàn)右苍诠俜轿⒉┌l(fā)布了澄清公告，并向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)來(lái)了回應(yīng)。

良品鋪?zhàn)颖硎?，目前，公司已固定相關(guān)證據(jù)并報(bào)案，將同步提起訴訟。

業(yè)內(nèi)：木薯淀粉成本低

紅薯淀粉價(jià)格明顯高于木薯淀粉木薯粉，紅薯粉，究竟有多大差別，為什么經(jīng)常上熱搜？記者注意到，早在2022年，央視的“3·15”晚會(huì)上就曾曝光過(guò)有企業(yè)用木薯粉生產(chǎn)紅薯粉條。今年9月份，“東北雨姐”也曾遭遇相關(guān)問(wèn)題。

“究竟是紅薯粉或者木薯粉，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)在網(wǎng)上炒了很多年，一直牽動(dòng)消費(fèi)者的神經(jīng)，甚至已經(jīng)被炒成了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)事件，消費(fèi)者自然會(huì)對(duì)它敏感?！毙煨劭”硎尽?/p>

11月19日，卓創(chuàng)資訊淀粉分析師施曉亮接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)介紹，木薯淀粉和紅薯淀粉雖然都是常見(jiàn)的淀粉類食品原料，但它們?cè)趤?lái)源、加工過(guò)程和用途上有明顯的差異。

其中，木薯淀粉原料是木薯，這種植物主要生長(zhǎng)在非洲、東南亞地區(qū)。木薯淀粉的加工過(guò)程包括去皮、清洗、粉碎、篩分、過(guò)濾、濃縮、脫水和烘干等步驟，通常由工業(yè)流水線生產(chǎn)。相比之下，紅薯淀粉原料是紅薯，這是一種常見(jiàn)的薯類植物。紅薯淀粉的加工過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，主要是清洗和干燥，不需要像木薯淀粉那樣進(jìn)行復(fù)雜的去毒處理。

目前，木薯淀粉廣泛應(yīng)用于食品加工，如制作糕點(diǎn)、糖果、珍珠奶茶中的珍珠等。此外，也用作增稠劑、膨化劑和穩(wěn)定劑。而紅薯淀粉主要用于制作面包、餅干、蝦片、粉絲等食品，因其良好的耐熱性，也常用于勾芡制作涼粉、燜子等。

以價(jià)格來(lái)看，二者的區(qū)別比較大。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，泰國(guó)木薯淀粉的主流市場(chǎng)價(jià)格為3700~4300元/噸，越南木薯淀粉的主流市場(chǎng)價(jià)格為3600~4100元/噸。而紅薯淀粉的主流市場(chǎng)價(jià)格在6600~7000元/噸。

施曉亮介紹，這種價(jià)格差異主要由于兩者的來(lái)源和加工成本不同。木薯作為一種更普遍和經(jīng)濟(jì)的原料，其加工過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，成本較低。相比之下，紅薯雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但作為農(nóng)產(chǎn)品，其成本和加工難度也相應(yīng)增加。商家在選擇使用哪種類型的淀粉時(shí)，會(huì)考慮到成本和經(jīng)濟(jì)效益。由于木薯淀粉的成本遠(yuǎn)低于紅薯淀粉，使用木薯淀粉可以顯著降低產(chǎn)品的成本。