3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng (Soft and Moist Sponge Cake in 3 Ways) sẻ chia cùng mọi người công thức và những để ý để hoàn toàn có thể làm bánh bông lan thành công nhất.
Chúc mọi người tìm được cách làm thuận tiện nhất cho mình nha!
để ý:
* những bạn đánh trứng tốc độ vừa, đừng để trứng bông quá nhanh (nên đánh ít nhất 2 trứng 4-5ph, 3 trứng5-6ph, 5 trứng 8 phút….) đánh hết thời gian mà chóp vẫn mềm là tốc độ đúng (nghiêng tô chóp vẫn vững, cả khối trứng có chảy chút cũng ko sao nha.
** Trứng sẽ chuyển trạng thái rất nhanh sau khi tạo đc những ‘cuộn sóng’ cao, nên tốt nhất 20 giây hãy kiểm tra 1 lần để tránh lòng trắng bị đánh bông cứng nha.
——————————————————-
Nguyên liệu/ Ingredients:

Bánh 1/ the 1st cake
+ 3 trứng 60g / 3 eggs (60g)
+ 60-70g đường / sugar;
+ 70g bột mì số 8 (50g bột mì đa dụng + 20g bột bắp) / cake flour;
+ 30-40g dầu ăn / cooking oil;
+ 30g nước cam hoặc sữa tươi / orange juice or milk;
+ 6ml dấm hoặc chanh / 1tsp vinegar;
+ 1 nhúm muối / a pinch of salt;
+ Khuôn 15cm / a 6 inches mold;
Nướng ở 140-150C trong 40-50ph (để trong lò thêm 10ph mở hé cửa)
Bánh càng lớn thì càng hạ nhiệt để bánh chín từ từ nhé những bạn.
Bake at 140-150C for 40-50mins (keep in opened oven for 10mins);

Bánh 2/ the 2nd cake
+ 3 trứng 60g / 3 eggs (60g)
+ 60-70g đường / sugar;
+ 70g bột mì số 8 (50g bột mì đa dụng + 20g bột bắp) / cake flour;
+ 25g dầu ăn / cooking oil;
+ 50g sữa tươi /milk;
+ 6ml dấm hoặc chanh / 1tsp vinegar;
+ 1 nhúm muối / a pinch of salt;
+ Vanilla tùy ý/ vanilla essence (optional);
+ Khuôn 15cm / a 6 inches mold;
Nướng ở 140C-150C với nước sôi khoảng 55-60 phút hoặc tới khi bánh vàng mặt, để trong lò thêm 10ph, mở hé cửa.
Water bath at 140C-150C for 55-60mins , keep in opned oven for 10 mins;

Bánh 3/ the 3rd cake:
+ 3 trứng 60g / 3 eggs (60g)
+ 60-90g đường / sugar;
+ 70-80g bột mì số 8 (50/60g bột mì đa dụng + 20g bột bắp) / cake flour;
+ 25g dầu ăn / cooking oil;
+ 30ml sữa tươi / milk;
+ 6ml dấm hoặc chanh / 1tsp vinegar;
+ 1 nhúm muối / a pinch of salt;
+ Vanilla tùy ý/ vanilla essence (optional);
+ Khuôn 15cm / a 6 inches mold;
Nướng ở 160C khoảng 35ph, hoặc 160C 20ph rùi giảm xuống 150C nướng 25ph nữa;
Bake at 160C for 35mins, or 160C for 20mins, reduce to 150C for another 25mins;

Bánh bông lan cơ bản, cả nhà xem thêm ở đây nhé!

Cách làm Bánh Bông Lan cơ bản và 3 lưu ý giúp bạn dễ thành công hơn | Easy Vanilla Sponge Cake

Chúc mọi người thành công nhé!
Từ khóa: 3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng | Soft and Moist Sponge Cake in 3 Ways, 3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng | Soft and Moist Sponge Cake in 3 Ways, 3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng | Soft and Moist Sponge Cake in 3 Ways

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. Việt An ở Sing

    Xin chào cả nhà.
    Để thuận tiện cho việc chia sẻ hình ảnh các món ăn, hỗ trợ mọi người giải đáp các vấn đề của bánh, Việt An vừa mới lập 1 page trên Facebook cũng có tên Việt An ở Sing (các page khác cũng post video của mình là ko phải nha các bạn). Mong các bạn hãy ghé qua, để lại 1 like cho page nếu hay dùng Facebook nhé, vì mình cũng sẽ cập nhật các video mới lên đó luôn cho mọi người tiện theo dõi.
    Đây là đường link nhé!
    https://www.facebook.com/vietanosing/
    Một lần nữa cảm ơn mọi người đã ủng hộ kênh của mình trong thời gian vừa qua.

  2. Như ý Tran

    Cảm ơn e. Chị đã thử biết bao nhiêu cách. Thất bai hoãn toàn. Nhưng làm theo cách đâu tiên. Dễ hiểu và de làm. Rất ngon.

  3. Linh Hoang

    Cho mình hỏi tại sao bánh bông lan cơ bản cũng tưng đó trứng mà lại k nở cao như bánh chiffon vậy? Có phải do lượng bột nhiều hơn nên bánh nặng và k nở cao như bánh chiffon đúng k Việt An?

  4. Hoang Lucas

    Chào bạn. Mình đã thử làm theo công thức 1 của bạn chia sẻ. Nhưng thất bại.
    1. Bánh của mình khi trong lò thì nướng khá cao, nhưng đến lúc lấy ra thì bị xẹp. Mình có xem nguyên nhân thất bại mà bn nói thì là do mình đánh bông lòng trắng trứng chóp nhọn. Nhưng mình cũng căn thời gian như của bạn, và máy của mình là 350w , vẫn k đc.
    2. Mình dùng khuôn đế rời. Đế Bánh của mình ẩm, đặc , Ko bông xốp như của bạn. Để tầm khoảng 1-2 tiếng ở ngoài thì xẹp hẳn xuống.
    Mình không biết sai chỗ nào mà làm 2 lần đều thất bại

  5. Thi thuy hang Nguyen

    Việt An ơi cho mình hỏi mình làm theo từng bước cách số 1 bạn hướng dẫn nhưng bánh trong lò bong đẹp , lúc tắt lò chờ 10’ bị xẹp một ít, khi ra ngoài từ từ bị xẹp xuống nữa, mình làm 3 lần đều vậy, không biết thế nào, bạn hướng dẫn giúp mình nhé, cảm ơn bạn.

  6. Dung Phương

    Cho e hỏi bánh của e nướng tầm 20p bông lên rất cao rồi bị xẹp dần.lúc lấy ra bị hơi ẩm ơi giữa là bị s ạ.

  7. Mai Cao

    Em ơi, cách nào mình cũng nướng ở ngăn thứ 2 từ dưới lò lên phải khg em?
    Cảm ơn em rất nhiều đã nhiệt tình chia sẻ các kinh nghiệm làm bánh bông lan!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *