2025年5月15至17日，第十二屆花椒（沈陽）餐博大會在沈陽新世界博覽館盛大舉行。作為大會總冠名方，雙槍科技（股票代碼：001211）推出與中國科學(xué)院聯(lián)合研發(fā)的革命性新材料——“金鋼瓷”全系列產(chǎn)品，以科技創(chuàng)新革新傳統(tǒng)餐廚具行業(yè)，引發(fā)資本市場高度關(guān)注。

稀缺性技術(shù)突破：破解行業(yè)發(fā)展痛點

在大力發(fā)展“新質(zhì)生產(chǎn)力”與綠色消費升級的雙重驅(qū)動下，傳統(tǒng)餐具行業(yè)長期面臨兩大核心難題：一方面，陶瓷餐具易碎、不便運輸存儲，密胺餐具則存在潛在的健康隱患；另一方面，環(huán)保政策趨嚴背景下，可回收、環(huán)保、可靠的新材料需求迫在眉睫。雙槍科技“金鋼瓷”的問世，堪稱行業(yè)“破局者”。

“金鋼瓷”以煅燒高嶺土為基材，運用納米結(jié)晶技術(shù)重構(gòu)材料基因，形成七大核心技術(shù)壁壘：通過1.5米跌落測試完好無損，解決陶瓷易碎難題；耐受-40℃至140℃極端溫差，可蒸煮、可微波，適配全場景用餐需求；經(jīng)權(quán)威檢測，無三聚氰胺、甲醛、雙酚A釋放，0重金屬析出；更實現(xiàn)材料可高價回收，用于制作生活用品，構(gòu)建“生產(chǎn)-使用-回收-再生產(chǎn)”的綠色閉環(huán)。

“這不是簡單的產(chǎn)品迭代，而是一場材料科學(xué)革命。”雙槍科技董事長鄭承烈公開表示，“金鋼瓷”的技術(shù)門檻體現(xiàn)在納米結(jié)晶工藝的規(guī)?；瘧?yīng)用，降低新材料生產(chǎn)成本且實現(xiàn)可回收，提升商業(yè)轉(zhuǎn)化效率，形成極高技術(shù)護城河。

千億級餐具市場空間：政策與需求雙輪驅(qū)動

從市場規(guī)?？?，我國餐具市場規(guī)模超千億元，無毒、無害、環(huán)保的餐具材料將成為市場主流?！敖痄摯伞睉{借“安全+性能+成本”三重優(yōu)勢，正加速滲透餐飲B端，未來有望進一步打開C端市場空間。

在B端市場，“金鋼瓷”餐具的升級需求不僅覆蓋全國超百萬家連鎖餐飲門店，更廣泛適用于團餐企業(yè)、企事業(yè)單位食堂以及餐具消毒公司等多元場景。其卓越的防摔耐磨特性可顯著降低各類餐飲企業(yè)的餐具損耗成本，而可微波、耐高溫的優(yōu)異性能則完美適配快餐、火鍋、燒烤等多種餐飲形態(tài)，為B端客戶提供全方位的餐具升級解決方案。

未來，C端市場同樣潛力巨大。隨著健康消費理念普及，母嬰家庭、高端餐飲用戶對安全餐具需求激增?！敖痄摯伞卑踩?、可回收特性精準契合這一趨勢，有望成為家居消費新寵。

政策層面，中央與地方密集出臺“新材料國產(chǎn)替代”“擴大內(nèi)需”等支持政策，省級兩會明確將新材料應(yīng)用列為重點任務(wù)。“金鋼瓷”作為“新質(zhì)生產(chǎn)力”典型案例，在政策指引下，將進一步加速市場滲透。

資本聚焦：技術(shù)壁壘構(gòu)筑長期增長極

在本屆餐博會上，雙槍科技創(chuàng)始人鄭承烈現(xiàn)場展示了“金鋼瓷”的極致產(chǎn)品力，多次進行“防摔測試”實驗。當(dāng)“金鋼瓷”碗分別從3米、6米、8米高空依次拋落仍完好無損時，這一極具視覺沖擊力的演示瞬間引爆全場。同時憑借這一演示，雙槍科技的展位迅速成為焦點，吸引了大量參會者駐足圍觀。

業(yè)內(nèi)人士表示，在“健康中國”與“雙碳”戰(zhàn)略背景下，兼具功能性與環(huán)保性的新材料企業(yè)將享受估值溢價，雙槍科技有望成為餐廚具領(lǐng)域“小巨人”。

“我們不僅僅是賣餐具，更是在定義未來的用餐方式?！编嵆辛冶硎尽ｋS著“金鋼瓷”在餐飲供應(yīng)鏈的深度滲透，相關(guān)人士認為，雙槍科技將實現(xiàn)從“產(chǎn)品供應(yīng)商”向“餐飲生態(tài)服務(wù)商”的華麗轉(zhuǎn)型。

未來，雙槍科技秉承“為員工幸福而努力，讓世人生活更美好”的使命，推動環(huán)保型餐具成為行業(yè)標配，開啟千億級餐具市場的黃金發(fā)展期。 此次雙槍科技在花椒餐博大會的驚艷亮相，不僅是一次產(chǎn)品的重磅發(fā)布，更是中國餐廚具行業(yè)向“技術(shù)高端化、產(chǎn)品綠色化、品牌國際化”邁進的助推劑。隨著“金鋼瓷”市場逐步滲透，這家深耕餐廚具行業(yè)三十年的企業(yè)，正以新材料革命為支點，撬動屬于中國品牌的全球餐具市場新藍海。（CIS）