大型商超、外賣配送和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的普及，曾讓年輕人與菜市場(chǎng)“漸行漸遠(yuǎn)”。近年來(lái)，“年輕人逛菜市場(chǎng)”卻一度成為社交平臺(tái)的熱門話題，“某地最好逛的菜市場(chǎng)”相關(guān)攻略成了流量密碼……媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在不少城市里，許多傳統(tǒng)菜市場(chǎng)持續(xù)更新“打開方式”，讓年輕人愛上這方充滿煙火味的空間。

著名作家汪曾祺曾說(shuō)，到了一個(gè)新地方，他寧可去逛逛菜市場(chǎng)，“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣”。

又臟又?jǐn)D、人聲鼎沸；空氣中彌漫著各種各樣的味道，吵鬧喧囂……只要一提到菜市場(chǎng)，不少人都會(huì)存在著先入為主的刻板印象；菜市場(chǎng)里面的柴米油鹽和煙火氣，似乎和年輕人存在“代溝”。不論是烤肉店、面包店等年輕業(yè)態(tài)接連入駐，還是推出“代炒菜”服務(wù)，抑或是菜市場(chǎng)里面建起了藝術(shù)展覽館、引入了脫口秀表演，置身變革時(shí)代，許多傳統(tǒng)菜市場(chǎng)用柔軟的身段，張開懷抱擁抱年輕人，越來(lái)越“年輕態(tài)”。

傳統(tǒng)菜市場(chǎng)與年輕人之間的“代溝”并非不可彌合，呼喚傳統(tǒng)菜市場(chǎng)“始終與時(shí)俱進(jìn)，不斷改革創(chuàng)新”。年輕人也有自己的消費(fèi)文化和消費(fèi)喜好，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)只有主動(dòng)“接軌”才能避免與年輕人“脫軌”；菜市場(chǎng)不僅可以有柴米油鹽的煙火日常，同樣可以有“詩(shī)和遠(yuǎn)方”的時(shí)尚表達(dá)。

菜市場(chǎng)與老百姓的日常生活息息相關(guān)，老百姓對(duì)它有更高的要求、更多美好的期待；這一切，顯然需要菜市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。曾幾何時(shí)，菜市場(chǎng)是一個(gè)滿足“買菜剛需”的地方；現(xiàn)如今，菜市場(chǎng)成為“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的載體。部分菜市場(chǎng)既保留市井煙火氣又融入現(xiàn)代元素，既是周邊居民的“每日食堂”，也成了游客讀懂一座城市的窗口之一。

鋼筋水泥建構(gòu)的“城市森林”，讓不少“久在樊籠里”的年輕人渴望“復(fù)得返自然”； 逛菜市場(chǎng)成為年輕人親近自然的“尋根”之旅，菜市場(chǎng)五花八門的時(shí)令菜品，帶著清新的泥土氣息和田園生活的詩(shī)意，直抵都市人的心靈。菜市場(chǎng)獨(dú)特的煙火氣與人情味能給人帶來(lái)情感慰藉，讓年輕人得到精神上的愉悅和滿足。菜市場(chǎng)作為一個(gè)有別于家庭和工作場(chǎng)域的“第三空間”，受到不少年輕人追捧，在情理之中。

哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言，“人就是他所吃的東西”。食物的背后，往往隱伏著人與人之間的關(guān)系與情感。敏銳地發(fā)現(xiàn)和捕捉消費(fèi)者的需求，有針對(duì)性地提供相應(yīng)的服務(wù)，讓菜市場(chǎng)重新煥發(fā)生機(jī)與活力，提升消費(fèi)者在菜市場(chǎng)的舒適度、便利度和滿意度，“菜市場(chǎng)年輕態(tài)”需要多管齊下。

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