證券時(shí)報(bào)記者 孫憲超

永輝超市(601933)瘦身仍在進(jìn)行中，最新一輪閉店計(jì)劃瞄準(zhǔn)東北。

日前，“東北永輝超市”服務(wù)號(hào)宣布，基于資源整合與能力聚焦的考量，永輝超市東北大區(qū)黑龍江、吉林的12家門店計(jì)劃于2025年4月18日停止?fàn)I業(yè)。為盡力降低此次調(diào)整對(duì)顧客、門店伙伴及合作的影響，公司與沈陽誠(chéng)優(yōu)商貿(mào)有限公司（品牌名稱“比優(yōu)特”）達(dá)成門店轉(zhuǎn)讓協(xié)議。同日，“比優(yōu)特商業(yè)集團(tuán)” 宣布，比優(yōu)特與永輝達(dá)成協(xié)議，承接永輝黑龍江、吉林共12家門店。

一退一進(jìn)間，東北地區(qū)的商超行業(yè)格局悄然生變。有著“東北胖東來”之稱的比優(yōu)特在東北三省的版圖再度擴(kuò)大，年內(nèi)連鎖門店數(shù)量有望突破百家，而永輝超市在東北的布局僅剩遼寧一省。

“本次案例提醒國(guó)內(nèi)商超行業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到區(qū)域市場(chǎng)的獨(dú)特性，避免盲目追求全國(guó)性擴(kuò)張。商超企業(yè)跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)要注重深耕區(qū)域市場(chǎng)，提升本地化運(yùn)營(yíng)能力，在關(guān)注成本與效益的同時(shí)，更好地滿足本地消費(fèi)者需求?！敝袊?guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋向清表示。

永輝退

據(jù)永輝超市官網(wǎng)，截至今年3月24日，公司在中國(guó)29個(gè)省份的427個(gè)城市擁有743家門店。

永輝超市計(jì)劃2025年調(diào)改門店200家左右，并關(guān)店250家至350家，計(jì)劃至2026年完成所有存量門店的調(diào)整。按照目前擁有743家門店計(jì)算，永輝超市年內(nèi)計(jì)劃并關(guān)店數(shù)量占現(xiàn)有門店總量的1/3至1/2左右。

“東北永輝超市”宣布擬停止?fàn)I業(yè)的12家門店中，黑龍江省和吉林省各占6家。其中，吉林省的6家門店均位于長(zhǎng)春市，黑龍江省的6家門店分布于哈爾濱市、齊齊哈爾市和大慶市。

3月21日，證券時(shí)報(bào)記者來到永輝超市長(zhǎng)春臨河街店看到，這里仍在正常營(yíng)業(yè)，但是門上已經(jīng)掛出了停業(yè)公告。走進(jìn)超市一樓的生鮮區(qū)，一些顧客正在選購(gòu)商品，與證券時(shí)報(bào)記者此前到訪這里相比，冷清了許多。二樓的超市區(qū)域內(nèi)，顧客寥寥無幾，放眼望去，工作人員的數(shù)量多過顧客。

“比優(yōu)特方面接手之后將會(huì)留人不留貨，現(xiàn)在一樓的生鮮每天還在正常補(bǔ)貨，但是超市區(qū)域的商品已經(jīng)不再進(jìn)貨。目前超市沒有促銷活動(dòng)，從4月4日開始將進(jìn)行清倉(cāng)甩賣?！币晃还ぷ魅藛T告訴證券時(shí)報(bào)記者，超市在4月18日閉店后，預(yù)計(jì)新店將于6月18日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

雖然永輝超市退出了黑龍江省和吉林省，但是保留了遼寧市場(chǎng)。

據(jù)“東北永輝超市”，截至目前，遼寧區(qū)域已完成沈陽沈北吾悅廣場(chǎng)店的胖東來模式自主調(diào)改。2024年11月22日調(diào)改開業(yè)3天客流量超15萬人次，日均客流同比增長(zhǎng)近4倍，連續(xù)3個(gè)月實(shí)現(xiàn)了盈利。接下來，永輝超市將針對(duì)遼寧沈陽區(qū)域的所有門店，綜合評(píng)估后陸續(xù)啟動(dòng)門店調(diào)改工作。

受到零售行業(yè)大環(huán)境變化等諸多因素影響，永輝超市2021年至2023年凈利潤(rùn)分別虧損39.44億元、27.63億元和13.29億元。永輝超市預(yù)計(jì)2024年凈利潤(rùn)虧損14億元，扣非凈利潤(rùn)虧損22.1億元。

對(duì)于2024年業(yè)績(jī)預(yù)虧的原因，永輝超市表示，公司2024年的經(jīng)營(yíng)情況相比2023年并未明顯改善，一方面受制于零售行業(yè)的整體挑戰(zhàn)導(dǎo)致公司整體客流和客單持續(xù)承壓，但更重要的是因?yàn)楣驹?024年下半年開始主動(dòng)進(jìn)行的戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型帶來的前期陣痛。截至2024年底，公司共完成了31家門店的調(diào)改，雖然調(diào)改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但全新的經(jīng)營(yíng)模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長(zhǎng)時(shí)間關(guān)店改造）以及足夠時(shí)間的能力迭代，調(diào)改同時(shí)，公司也快速關(guān)閉了尾部門店，這些因素導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。

“永輝超市關(guān)停黑龍江、吉林的12家門店，是其基于自身戰(zhàn)略調(diào)整的主動(dòng)選擇?！彼蜗蚯灞硎?，一方面，永輝超市明確了學(xué)習(xí)和踐行品質(zhì)及幸福商業(yè)模式的方向，需要對(duì)龐大的存量門店展開大規(guī)模轉(zhuǎn)型與調(diào)改行動(dòng)，關(guān)停低效門店是其中的重要舉措。另一方面，東北市場(chǎng)的人口外流、消費(fèi)增速放緩以及冬季物流成本飆升等因素，使得永輝在東北的經(jīng)營(yíng)壓力較大，難以發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，集中資源聚焦遼寧等優(yōu)勢(shì)區(qū)域成為其止損的必然選擇。

比優(yōu)特進(jìn)

“比優(yōu)特商業(yè)集團(tuán)”表示，基于更好地服務(wù)消費(fèi)者的共同初衷，雙方經(jīng)過深思熟慮、多次協(xié)商，達(dá)成比優(yōu)特承接永輝黑、吉門店的決策共識(shí)。比優(yōu)特與永輝將根據(jù)協(xié)議約定，有序進(jìn)行交割工作。交割期間，比優(yōu)特將根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)快速對(duì)所承接的永輝12家門店進(jìn)行人員接收、布局調(diào)改等相關(guān)事宜。根據(jù)規(guī)劃，交割后新的“比優(yōu)特超市”門店大約將在兩個(gè)月內(nèi)陸續(xù)調(diào)改或重新裝修開業(yè)。

此番承接永輝黑、吉兩省的門店，是比優(yōu)特超市在東北地區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展的重要一步，這意味著比優(yōu)特超市在現(xiàn)有85家門店的基礎(chǔ)上，門店的數(shù)量將快速增長(zhǎng)至97家。加之近期比優(yōu)特超市新店拓展的規(guī)劃，預(yù)計(jì)2025年比優(yōu)特超市連鎖門店數(shù)量將突破100家。

或許很多人并不了解比優(yōu)特，甚至沒有聽說過這家超市，但實(shí)際上比優(yōu)特在東北地區(qū)頗有名氣。

比優(yōu)特成立于1996年，起步于鶴崗，一直以來都專注零售商業(yè)。比優(yōu)特門店遍布黑龍江省鶴崗、哈爾濱及周邊，吉林省長(zhǎng)春、通化，遼寧省沈陽、大連等城市。2024年7月，CCFA中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2023年TOP100名單中，比優(yōu)特排名第27位。相較于2022年TOP100榜單中的第34位，提升了7個(gè)名次。

近年來，雖然東北商超行業(yè)并不景氣，且不時(shí)傳來大型連鎖超市閉店的消息，但是比優(yōu)特卻在此期間逆市擴(kuò)張，相繼接盤多間全球知名大型連鎖超市的關(guān)閉門店。2023年，比優(yōu)特新開19家店，超市門店數(shù)量超過70家。2024年11月28日，比優(yōu)特迎來其第80家門店大連星河廣場(chǎng)店。

作為比優(yōu)特第81家店，長(zhǎng)春上海路萬達(dá)店于2024年12月12日正式開門迎客。開業(yè)當(dāng)天，比優(yōu)特長(zhǎng)春上海路萬達(dá)店內(nèi)人山人海，來客數(shù)達(dá)1.9萬人，一度不得不啟動(dòng)限流措施。開業(yè)首日銷售額創(chuàng)下比優(yōu)特超市最高紀(jì)錄，開業(yè)前4天銷售額突破1000萬元，開業(yè)滿月銷售額突破6000萬元，達(dá)到6148萬元，成為東北地區(qū)商超行業(yè)現(xiàn)象級(jí)存在。

3月21日，證券時(shí)報(bào)記者離開永輝超市長(zhǎng)春臨河街店后，驅(qū)車前往比優(yōu)特長(zhǎng)春上海路萬達(dá)店。與永輝超市的冷清截然相反，比優(yōu)特超市內(nèi)人頭攢動(dòng)，部分區(qū)域甚至出現(xiàn)了擁擠，收銀臺(tái)前也排起了長(zhǎng)隊(duì)。

“今天是工作日，顧客還不算太多。如果到了周末，顧客的數(shù)量要比現(xiàn)在多出許多?！币晃滑F(xiàn)場(chǎng)的工作人員介紹。

據(jù)了解，由于比優(yōu)特之前接手的很多超市門店最終都化腐朽為神奇，所以比優(yōu)特本次宣布接盤永輝超市東北大區(qū)黑龍江、吉林的12家門店后，引發(fā)了東北地區(qū)商超領(lǐng)域的較高關(guān)注。

行業(yè)啟示

胖東來模式頗受永輝超市認(rèn)同。目前，永輝超市旗下的一些門店也正在按照胖東來模式進(jìn)行調(diào)改。作為東北永輝超市12家門店的接盤方，比優(yōu)特素有“東北胖東來”之稱。

同胖東來一樣，除了能夠提供種類豐富的商品，滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)物需求外，比優(yōu)特直接從源頭采購(gòu)，降低成本并把控質(zhì)量，商品價(jià)格保持在合理水平，真正讓消費(fèi)者感到實(shí)惠。

與胖東來的服務(wù)細(xì)致入微一樣，比優(yōu)特也是將“比價(jià)、比質(zhì)和比服務(wù)”作為經(jīng)營(yíng)核心理念，從細(xì)節(jié)處提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)。

胖東來以能夠?yàn)閱T工提供良好的待遇和發(fā)展空間而著稱，比優(yōu)特對(duì)待員工同樣不薄。例如，比優(yōu)特在2016年就推出員工只要工作滿15年，就可以享受出國(guó)旅游的機(jī)會(huì)；2017年，比優(yōu)特出臺(tái)員工子女高考待遇的相關(guān)規(guī)定，每年高考季，比優(yōu)特會(huì)給家中有子女高考的員工1000元的高考助力金以及帶薪陪考假；對(duì)于工作滿十年的老員工，會(huì)頒發(fā)紀(jì)念版黃金吊墜等。

宋向清說，永輝超市在東北面臨一些挑戰(zhàn)，出現(xiàn)了一定程度的水土不服。東北市場(chǎng)具有獨(dú)特性，人口外流、消費(fèi)力增長(zhǎng)慢，導(dǎo)致市場(chǎng)規(guī)模受限。同時(shí)，冬季漫長(zhǎng)寒冷，生鮮損耗成本高，物流配送難度大、成本高。永輝超市作為全國(guó)連鎖企業(yè)，其標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈和管理模式可能難以適應(yīng)東北的特殊情況，在精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方面也面臨困難。

反觀比優(yōu)特則是東北區(qū)域的商超龍頭，有深耕東北市場(chǎng)、構(gòu)建區(qū)域絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略需求。此次接盤永輝的12家門店，能獲得成熟的物業(yè)資源和穩(wěn)定的客群基礎(chǔ)，進(jìn)一步補(bǔ)強(qiáng)其商業(yè)規(guī)模，提升市場(chǎng)份額。

“比優(yōu)特對(duì)東北消費(fèi)習(xí)慣深度把控，85%生鮮商品來自省內(nèi)基地，特別是冬季的儲(chǔ)備能力更強(qiáng)?！彼蜗蚯逭f，其雇傭本地員工，自建物流車隊(duì)，能降低成本并保障物流配送。在經(jīng)營(yíng)模式上，比優(yōu)特以“極致性價(jià)比”為核心，通過“日日配+集配倉(cāng)”體系、“拆零配送”模式等，提升商品周轉(zhuǎn)效率，降低庫(kù)存成本與生鮮損耗率。

此外，比優(yōu)特門店精選20000個(gè)SKU，提供一站式家庭生活解決方案，還通過場(chǎng)景化陳列、合理動(dòng)線設(shè)計(jì)等，讓消費(fèi)者“愛逛”。

永輝超市和比優(yōu)特的一退一進(jìn)間，也給國(guó)內(nèi)商超行業(yè)帶來了一些啟示。宋向清說，一是區(qū)域深耕非常重要，國(guó)內(nèi)商超行業(yè)應(yīng)認(rèn)識(shí)到區(qū)域市場(chǎng)的獨(dú)特性，避免盲目追求全國(guó)性擴(kuò)張，特別是跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)時(shí)更要注重深耕區(qū)域市場(chǎng)，滿足本地消費(fèi)者的需求。二是優(yōu)化供應(yīng)鏈管理非常關(guān)鍵，企業(yè)需構(gòu)建高效的供應(yīng)鏈體系，提升商品周轉(zhuǎn)效率，降低成本。三是零售企業(yè)要更加關(guān)注成本與效益，要充分考慮不同地區(qū)的成本因素，如東北的物流成本和人力成本等，合理規(guī)劃門店布局，提高經(jīng)營(yíng)效益。四是要提升本地化運(yùn)營(yíng)能力，增強(qiáng)對(duì)本地市場(chǎng)的理解和適應(yīng)能力，從商品采購(gòu)、服務(wù)方式到店面布局等方面進(jìn)行本地化調(diào)整，更好地滿足消費(fèi)者需求。